{"id":1396,"date":"2020-03-06T16:45:20","date_gmt":"2020-03-06T22:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/54.190.171.45\/?p=1396"},"modified":"2021-06-16T14:23:13","modified_gmt":"2021-06-16T19:23:13","slug":"como-preparar-cochinita-pibil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/","title":{"rendered":"The what, how and where of the cochinita pibil"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69fb78ca66caa\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69fb78ca66caa\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Pibil_es_una_palabra_maya_que_significa_enterrado_o_cocinado_bajo_tierra_describe_un_plato_muy_popular_de_la_comida_yucateca_conoce_que_es_como_preparar_cochinita_pibil_y_donde_comerla_para_chuparte_los_dedos\" title=\"Pibil es una palabra maya, que significa enterrado o cocinado bajo tierra, describe un plato muy popular de la comida yucateca: conoce qu\u00e9 es, c\u00f3mo preparar cochinita pibil y d\u00f3nde comerla para chuparte los dedos.\">Pibil es una palabra maya, que significa enterrado o cocinado bajo tierra, describe un plato muy popular de la comida yucateca: conoce qu\u00e9 es, c\u00f3mo preparar cochinita pibil y d\u00f3nde comerla para chuparte los dedos.<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#%C2%BFComo_se_prepara_la_cochinita_%C2%BFcuales_son_los_ingredientes_para_la_cochinita\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se prepara la cochinita? \u00bfcu\u00e1les son los ingredientes para la cochinita?\">\u00bfC\u00f3mo se prepara la cochinita? \u00bfcu\u00e1les son los ingredientes para la cochinita?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Los_ingredientes_de_la_cochinita_pibil_son\" title=\"Los ingredientes de la cochinita pibil son:\">Los ingredientes de la cochinita pibil son:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Dos_tips_para_preparar_receta_cochinita_pibil_en_estufa\" title=\"Dos tips para preparar receta cochinita pibil en estufa:\">Dos tips para preparar receta cochinita pibil en estufa:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Receta_cochinita_pibil_en_estufa\" title=\"Receta cochinita pibil en estufa\">Receta cochinita pibil en estufa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Ingredientes_para_cochinita_pibil_al_marinar_la_carne\" title=\"Ingredientes para cochinita pibil al marinar la carne:\">Ingredientes para cochinita pibil al marinar la carne:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Salsa_y_cebolla_para_acompanar\" title=\"Salsa y cebolla para acompa\u00f1ar:\">Salsa y cebolla para acompa\u00f1ar:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#Domingo_de_cochinita_10_lugares_para_probar_la_mejor_cochinita_pibil_en_Yucatan\" title=\"Domingo de cochinita: 10 lugares para probar la mejor cochinita pibil en Yucat\u00e1n\">Domingo de cochinita: 10 lugares para probar la mejor cochinita pibil en Yucat\u00e1n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#1_Taqueria_Hunucma\" title=\"1.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Taquer\u00eda Hunucma\">1.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Taquer\u00eda Hunucma<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#2_La_Socorrito\" title=\"2.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Socorrito\">2.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Socorrito<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#3_Reina_Itzalana\" title=\"3.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Reina Itzalana\">3.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Reina Itzalana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#4_Taqueria_La_Lupita\" title=\"4.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Taquer\u00eda La Lupita\">4.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Taquer\u00eda La Lupita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#5_Panaderia_La_Ermita\" title=\"5.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Panader\u00eda La Ermita\">5.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Panader\u00eda La Ermita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#6_Chaya_Maya\" title=\"6.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Chaya Maya\">6.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Chaya Maya<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#7_Los_Almendros\" title=\"7.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Los Almendros\">7.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Los Almendros<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#8_La_Tradicion\" title=\"8.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Tradici\u00f3n\">8.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Tradici\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#9_Hacienda_Teya\" title=\"9.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Hacienda Teya\">9.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Hacienda Teya<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/#10_Hacienda_Ochil\" title=\"10. Hacienda Ochil\">10. Hacienda Ochil<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pibil_es_una_palabra_maya_que_significa_enterrado_o_cocinado_bajo_tierra_describe_un_plato_muy_popular_de_la_comida_yucateca_conoce_que_es_como_preparar_cochinita_pibil_y_donde_comerla_para_chuparte_los_dedos\"><\/span>Pibil es una palabra maya, que significa enterrado o cocinado bajo tierra, describe un plato muy popular de la comida yucateca: conoce qu\u00e9 es, c\u00f3mo preparar cochinita pibil y d\u00f3nde comerla para chuparte los dedos. <br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si comienzas tu vida en Yucat\u00e1n, notar\u00e1s que uno de los platos favoritos de los yucatecos es la cochinita, pero<strong> \u00bfqu\u00e9 es la cochinita pibil? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Consiste en carne de cerdo marinada en una mezcla perfecta de especias como axiote y jugo de naranja agria, envuelta en hojas de pl\u00e1tano y luego enterrada en -por supuesto- la tierra sagrada de Yucat\u00e1n, donde se cocina lentamente durante largas horas.<br><\/p>\n\n\n\n<p>La comida yucateca es vasta y diversa. Incluye ingredientes prehisp\u00e1nicos y europeos debido al mestizaje. <\/p>\n\n\n\n<p>Entre los platos m\u00e1s famosos se encuentran cl\u00e1sicos como la cochinita pibil, sopa de lima o relleno negro. <\/p>\n\n\n\n<p>La cochinita en su versi\u00f3n de origen prehisp\u00e1nico se acostumbraba a preparar como ofrenda para D\u00eda de Muertos. <\/p>\n\n\n\n<p>Como en Yucat\u00e1n no exist\u00eda el cerdo, se preparaba con fais\u00e1n. Tras la conquista comenz\u00f3 a utilizarse cerdo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-1024x683.jpg\" alt=\"receta de cochinita pibil vidaenyucatan.com\" class=\"wp-image-1326\" width=\"391\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-696x464.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita-630x420.jpg 630w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/28180253\/receta-de-cochinita.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 391px) 100vw, 391px\" \/><figcaption>El origen de la cochinita y su tradici\u00f3n. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>No es un plato sofisticado, pero su elaboraci\u00f3n es muy laboriosa y alimenta las ansias.  <\/p>\n\n\n\n<p>Muchos yucatecos opinan que la cochinita aut\u00e9ntica se encuentra en puestos de comida callejera y taquer\u00edas. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, en M\u00e9rida tambi\u00e9n es un <em>must<\/em> de restaurantes gourmet.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En los hogares mexicanos, por lo general, este tipo de plato se come el fin de semana. Por eso, es muy habitual escuchar <strong>\u201cdomingo de cochinita\u201d<\/strong> en la mayor\u00eda de las mesas de las familias yucatecas.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La cochinita pibil, platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda de Yucat\u00e1n<\/strong>, puede comerse en taco o torta, acompa\u00f1ado de cebolla morada y salsa de chile habanero reci\u00e9n molcajeteado. <\/p>\n\n\n\n<p>A veces encontrar\u00e1s cochinita pibil en presentaciones mixtas como enchiladas, como relleno para chile o en empanadas. Pero lo m\u00e1s com\u00fan, es comerla en tacos o tortas.<\/p>\n\n\n\n<p>It may interest you: <a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/02\/frijol-con-puerco-tradicion-yucateca\/\">Lunes de frijol con puerco, tradici\u00f3n yucateca. <\/a><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_prepara_la_cochinita_%C2%BFcuales_son_los_ingredientes_para_la_cochinita\"><\/span><strong>\u00bfC\u00f3mo se prepara la cochinita? \u00bfcu\u00e1les son los ingredientes para la cochinita? <\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Preparar cochinita<strong> <\/strong>es muy parecido a un <strong>ritual sagrado en las cocinas yucatecas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pibil es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n que consiste en envolver el cerdo (u otra carne) en hojas de pl\u00e1tano, marinarlo en naranja agria y achiote, una salsa roja dulce y ligeramente picante hecha de semilla de <strong>achiote<\/strong>, que es una planta que se encuentra en los tr\u00f3picos y de cual, como yucatecos nos sentimos orgullosos de incluirla en nuestros platillos. <\/p>\n\n\n\n<p>La carne se cocina durante varias horas en un hoyo excavado en el suelo cubierto de le\u00f1a.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-1024x684.jpg\" alt=\"mujeres yucatecas\" class=\"wp-image-1711\" width=\"280\" height=\"187\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-768x513.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-696x465.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-1068x713.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas-629x420.jpg 629w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20201444\/Mujeresyucatecas.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><figcaption>Sobre c\u00f3mo se prepara la cochinita pibil&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La carne de puerco se vuelve tierna, con un sutil sabor ahumado. <\/p>\n\n\n\n<p>Por lo general se sirve con tortillas para comer en tacos. Se acompa\u00f1a con cebolla morada, arroz y frijoles negros cuando es servida en restaurantes o preparada desde el hogar. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_ingredientes_de_la_cochinita_pibil_son\"><\/span><strong>Los ingredientes de la cochinita pibil son:<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>No te rompas la cabeza, b\u00e1sicamente estos son los principales ingredientes de la cochinita pibil, m\u00e1s adelante te presentamos c\u00f3mo se agrupan seg\u00fan las etapas de preparaci\u00f3n. La parte m\u00e1s importante es la mezcla de las especias para marinar la carne.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Carne de cerdo (1 \u00bd kilo de espaldilla o cabeza de lomo de cerdo)<\/li><li>Axiote<\/li><li>Hojas de pl\u00e1tano (2 hojas de pl\u00e1tano)<\/li><li>Cebolla morada<\/li><li>Naranja agria<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dos_tips_para_preparar_receta_cochinita_pibil_en_estufa\"><\/span>Dos tips para preparar receta cochinita pibil en estufa: <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Si en el mercado no encuentras naranja agria, puedes utilizar un poco de vinagre.<\/li><li>Si lo tuyo no es enterrar comida, <strong>la preparaci\u00f3n de la cochinita pibil desde la estufa<\/strong>, se puede hacer en una olla express.<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receta_cochinita_pibil_en_estufa\"><\/span><strong>Receta cochinita pibil en estufa<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Marinar la carne de cerdo una noche <\/strong>antes de prepara la cochinita en la estufa o de manera tradicional, es un paso imprescindible ya que es cuando absorbe los sabores de las especias y el c\u00edtrico que le otorga la naranja agria. <strong>Otra opci\u00f3n, es marinarla media o una hora<\/strong> antes de la cocci\u00f3n. <br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_cochinita_pibil_al_marinar_la_carne\"><\/span>Ingredientes para cochinita pibil al <strong>marinar la carne:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 \u00bd tazas de jugo de naranja agria<\/li><li>1 pizca de comino en polvo<\/li><li>\u00bd barra de pasta de achiote<\/li><li>1 cucharadita de or\u00e9gano<\/li><li>1 cucharadita de pimienta negra<\/li><li>\u00bd cucharadita de clavo de olor<\/li><li>2 chiles guajillos hidratados sin venas ni semillas (opcional)<\/li><li>3 dientes de ajo picado o machacado<\/li><li>c\/s de sal de grano<\/li><li>\u00bd taza de manteca de cerdo (opcional)<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En fuego bajo pasar las hojas de pl\u00e1tano.<br>Forrar un refractario.<br>Hacer la pasta mezclando achiote con las especias, naranja agria, manteca, sal y hierbas de olor.<br>En un refractario, cubierto con hoja de pl\u00e1tano, colocar la carne de cerdo. Untar con pasta, tapar y dejar reposar durante toda la noche.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se prepara la cochinita en horno?<\/strong> Envolver la carne en hoja de pl\u00e1tano. Cubrir con papel aluminio. Hornear a 200\u00baC por 2 horas o hasta que la carne est\u00e9 cocida.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se prepara la cochinita en olla express? <\/strong>Cocinar con hojas de pl\u00e1tano durante 45 minutos.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salsa_y_cebolla_para_acompanar\"><\/span>Salsa y cebolla para acompa\u00f1ar:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cebolla morada picada en juliana<\/li><li>2 chiles habaneros picados en juliana<\/li><li>1 cucharada de or\u00e9gano<\/li><li>1 taza de jugo de naranja agria o vinagre de manzana<\/li><li>c\/s de sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domingo_de_cochinita_10_lugares_para_probar_la_mejor_cochinita_pibil_en_Yucatan\"><\/span><strong>Domingo de cochinita: 10 lugares para probar la mejor cochinita pibil en Yucat\u00e1n <\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Si comienzas tu vida en Yucat\u00e1n seguro que te vas a preguntar d\u00f3nde comer la mejor cochinita. Puestos de comida, haciendas, restaurantes gourmet. Acomp\u00e1\u00f1anos en este recorrido por la gastronom\u00eda en Yucat\u00e1n.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-1024x682.jpg\" alt=\"Comida de Yucatan\" class=\"wp-image-1723\" width=\"301\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-768x511.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-696x463.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-1068x711.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida-631x420.jpg 631w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200829\/Yucatan-comida.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 301px) 100vw, 301px\" \/><figcaption>Lugares d\u00f3nde comer la comer cochinita de M\u00e9rida<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Taqueria_Hunucma\"><\/span>1.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Taquer\u00eda Hunucma<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Esta es una t\u00edpica taquer\u00eda de barrio, con algunas mesas de pl\u00e1stico y sin demasiada sofisticaci\u00f3n. Pero en Hunucm\u00e1 lo que importa no es la decoraci\u00f3n y el mobiliario sino sus sabores y su hit son las tortas y tacos de cochinita.<br>Direcci\u00f3n: Avenida Canek.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_La_Socorrito\"><\/span>2.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Socorrito<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Los mercados de M\u00e9rida son un buen lugar para comprar fruta, verdura y probar la mejor cochinita de M\u00e9rida y otras exquisiteces yucatecas. Un ejemplo es el mercado Lucas de G\u00e1lvez, donde encontrar\u00e1 de todo, desde frutas hasta art\u00edculos el\u00e9ctricos y, por supuesto: cochinita pibil.&nbsp;Direcci\u00f3n: Mercado Lucas de G\u00e1lvez, Calle 56A, entre Calle 67 y Calle 69.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Reina_Itzalana\"><\/span>3.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Reina Itzalana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Si realizas una visita al barrio de Santiago, date una vuelta por Reina Itzalana. En esta taquer\u00eda vas a probar una de las mejores cochinita de la zona. Direcci\u00f3n: Mercado de Santiago, calle 57 s\/n.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Taqueria_La_Lupita\"><\/span>4.&nbsp; &nbsp; &nbsp;<strong> <\/strong>Taquer\u00eda La Lupita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n en el mercado de Santiago, taquer\u00eda La Lupita es una tradici\u00f3n en M\u00e9rida. Adem\u00e1s es un pretexto para conocer los barrios de la ciudad en una ma\u00f1ana de domingo. Direcci\u00f3n: Mercado de Santiago, calle 57 s\/n.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Panaderia_La_Ermita\"><\/span>5.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Panader\u00eda La Ermita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>En el parque de la Ermita de Santa Isabel, podr\u00e1s probar deliciosas tortas de cochinita. Se recomienda ir antes de las 11 a.m. porque se agotan. Direcci\u00f3n: Calle 64 532A, cerca de la Calle 77.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Chaya_Maya\"><\/span>6.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Chaya Maya<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Popular entre locales y extranjeros, este restaurante conserva las tradiciones de la comida yucateca y dentro de su men\u00fa la cochina pibil es uno de los platillos estrella. Famoso por sus platillos regionales, en el restaurante Chaya Maya la cochinita pibil tiene un lugar especial. Direcci\u00f3n: Calle 57 x 62, Parque Santa Luc\u00eda.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Los_Almendros\"><\/span>7.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Los Almendros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Con sabores incre\u00edbles, Los Almendros es uno de los restaurantes m\u00e1s antiguos de M\u00e9rida y su cochinita una de las mejores de la ciudad. Direcci\u00f3n: Parque de la Mejorada, Centro Hist\u00f3rico.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_La_Tradicion\"><\/span>8.&nbsp; &nbsp; &nbsp; La Tradici\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Este restaurante es uno de los m\u00e1s famosos de la ciudad. Prueba su deliciosa cochinita o si lo prefieres,  un mix de cocina yucateca: pide el combinado de la casa que incluye cochinita, salbutes, longaniza, Poc Chuc, empanada de queso de bola, frijoles y tortillas. Direcci\u00f3n: Calle 60 Norte x 25, M\u00e9rida, Yucat\u00e1n.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Hacienda_Teya\"><\/span>9.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Hacienda Teya<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Y si buscas un poco de glamour para tu domingo de cochinita, a unos 12 kil\u00f3metros de M\u00e9rida, se ubica Hacienda Teya. En su restaurante podr\u00e1s degustar exquisitos platillos de la gastronom\u00eda en Yucat\u00e1n y, claro la mejor cochinita. Este plato estrella incluye salsa de chile habanero, frijoles refritos y chips de tortillas. Direcci\u00f3n: Carretera M\u00e9xico-Canc\u00fan<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Hacienda_Ochil\"><\/span>10. Hacienda Ochil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>De camino a Uxmal, detente en Hacienda Ochil a probar su exquisita cochinita, cocinada en horno pib. Direcci\u00f3n: Carretera M\u00e9rida Uxmal kil\u00f3metro 45.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s del qu\u00e9, c\u00f3mo y d\u00f3nde de la cochinita pibil yucateca tienes dos opciones: prepararla en tu casa o visitar uno de los sitios que te recomendamos. Ahora s\u00ed <strong>\u00a1disfruta la vida en Yucat\u00e1n y ve por la mejor cochinita de M\u00e9rida!<br><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-consejos-y-tips-para-vivir-en-yucatan\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Lr8kgVgo6c\"><a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/2020\/03\/desayunos-buffet-en-merida\/\">Good Morning? Acclaimed buffet breakfasts in M\u00e9rida<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;\u00bfBuenos d\u00edas? Desayunos buffet aclamados en M\u00e9rida&#8221; &#8212; Consejos y tips para disfrutar de la vida en Yucat\u00e1n\" src=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/2020\/03\/desayunos-buffet-en-merida\/embed\/#?secret=ah01fnAKNk#?secret=Lr8kgVgo6c\" data-secret=\"Lr8kgVgo6c\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfTe interesa el mestizaje cultural gastron\u00f3mico? Te recomendamos leer: <a href=\"https:\/\/heraldodemexico.com.mx\/opinion\/cochinita-y-chile-guajillo\/\" class=\"rank-math-link\">Cochinita pibil y chile guajillo. <\/a><\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pibil es una palabra maya, que significa enterrado o cocinado bajo tierra, describe un plato muy popular de la comida yucateca: conoce qu\u00e9 es, c\u00f3mo preparar cochinita pibil y d\u00f3nde comerla para chuparte los dedos. Si comienzas tu vida en Yucat\u00e1n, notar\u00e1s que uno de los platos favoritos de los yucatecos es la cochinita, pero [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,112],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1396","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-mudarte-a-merida","8":"category-vida-en-merida"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1396"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2214,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions\/2214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}