{"id":1504,"date":"2020-03-17T12:52:27","date_gmt":"2020-03-17T18:52:27","guid":{"rendered":"http:\/\/54.190.171.45\/?p=1504"},"modified":"2020-04-10T13:22:14","modified_gmt":"2020-04-10T18:22:14","slug":"comida-de-cuaresma-yucateca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/","title":{"rendered":"Repas de Car\u00eame 100% yucat\u00e8que"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_72 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e38d6dad2f2\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69e38d6dad2f2\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#La_cuaresma_llega_con_los_mejores_sabores_Si_buscas_una_receta_de_comida_de_cuaresma_o_comida_sin_carne_roja_compartimos_los_mejores_platillos_y_te_contamos_en_que_consiste_la_cuaresma_y_su_significado\" title=\"La cuaresma llega con los mejores sabores. Si buscas una receta de comida de cuaresma o comida sin carne roja, compartimos los mejores platillos y te contamos en qu\u00e9 consiste la cuaresma y su significado.\">La cuaresma llega con los mejores sabores. Si buscas una receta de comida de cuaresma o comida sin carne roja, compartimos los mejores platillos y te contamos en qu\u00e9 consiste la cuaresma y su significado.<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#%C2%BFQue_significan_los_dias_de_cuaresma_Via_Crucis_en_Tixkokob\" title=\"\u00bfQu\u00e9 significan los d\u00edas de cuaresma? Via Crucis en Tixkokob\">\u00bfQu\u00e9 significan los d\u00edas de cuaresma? Via Crucis en Tixkokob<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Datos_que_debes_saber_sobre_la_Pascua_y_la_cuaresma\" title=\"Datos que debes saber sobre la Pascua y la cuaresma:\">Datos que debes saber sobre la Pascua y la cuaresma:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Comidas_de_cuaresma_economicas_y_rapidas_sin_carne_100_YUCAS\" title=\"Comidas de cuaresma econ\u00f3micas y r\u00e1pidas sin carne 100% YUCAS\">Comidas de cuaresma econ\u00f3micas y r\u00e1pidas sin carne 100% YUCAS<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Papadzules\" title=\"Papadzules\">Papadzules<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#%C2%BFComo_prepara_papadzules_yucatecos\" title=\"\u00bfC\u00f3mo prepara papadzules yucatecos?\">\u00bfC\u00f3mo prepara papadzules yucatecos?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Pan_de_Cazon\" title=\"Pan de Caz\u00f3n\">Pan de Caz\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#%C2%BFComo_prepara_pan_de_cazon_Recetas_sin_carne_roja_para_cuaresma\" title=\"\u00bfC\u00f3mo prepara pan de caz\u00f3n? Recetas sin carne roja para cuaresma:\">\u00bfC\u00f3mo prepara pan de caz\u00f3n? Recetas sin carne roja para cuaresma:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Para_armar_el_pan_de_Cazon\" title=\"Para armar el pan de Caz\u00f3n:\">Para armar el pan de Caz\u00f3n:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Pescado_Tikin-Xic\" title=\"Pescado Tikin-Xic\">Pescado Tikin-Xic<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#%C2%BFComo_preparar_pescado_para_cuaresma\" title=\"\u00bfC\u00f3mo preparar pescado para cuaresma?\">\u00bfC\u00f3mo preparar pescado para cuaresma?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Huevo_con_Chaya\" title=\"Huevo con Chaya\">Huevo con Chaya<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#Brazo_de_Reina\" title=\"Brazo de Reina\">Brazo de Reina<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/comida-de-cuaresma-yucateca\/#%C2%BFComo_se_prepara_el_brazo_de_reina_para_cuaresma\" title=\"\u00bfC\u00f3mo se prepara el brazo de reina para cuaresma?\">\u00bfC\u00f3mo se prepara el brazo de reina para cuaresma?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cuaresma_llega_con_los_mejores_sabores_Si_buscas_una_receta_de_comida_de_cuaresma_o_comida_sin_carne_roja_compartimos_los_mejores_platillos_y_te_contamos_en_que_consiste_la_cuaresma_y_su_significado\"><\/span>La cuaresma llega con los mejores sabores. Si buscas una receta de comida de cuaresma o comida sin carne roja, compartimos los mejores platillos y te contamos en qu\u00e9 consiste la cuaresma y su significado.<br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico la Pascua se toma muy en serio pues la mayor\u00eda de las y los mexicanos son cat\u00f3licos. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es la cuaresma? la cuaresma comprende un per\u00edodo de cuarenta y seis d\u00edas<\/strong>. Es una festividad religiosa y se distingue, porque en esas semanas el men\u00fa habitual de tu alimentaci\u00f3n cambia:<strong> la comida de cuaresma principal es el pescado<\/strong>. }<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-819x1024.jpg\" alt=\"recetas sin carne roja \" class=\"wp-image-1514\" width=\"310\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-819x1024.jpg 819w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-240x300.jpg 240w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-768x960.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-1639x2048.jpg 1639w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-696x870.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-1068x1335.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-336x420.jpg 336w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132121\/rebecca-orlov-orlov-design-co-T1c5qwFkdu4-unsplash-scaled.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><figcaption>La comida yucateca es noble con la temporada de cuaresma debido a la facilidad para eliminar de sus ingredientes la carne roja o sustituirla. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La idea principal es evitar las carnes rojas. De acuerdo con diferentes estudios, durante Cuaresma la poblaci\u00f3n presenta mejor nivel de salud ya que registra una baja significativa en los \u00edndices de colesterol y obesidad. <br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;\u00bfCu\u00e1ndo inicia la cuaresma?<\/strong> Desde el Mi\u00e9rcoles de Ceniza hasta la v\u00edspera del Domingo de Resurrecci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>Durante ese tiempo algunos cat\u00f3licos realizan ciertos d\u00edas de ayuno y penitencia para conmemorar los 40 d\u00edas que ayun\u00f3 Jes\u00fas en el desierto. <\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, es com\u00fan que la comida de cuaresma se realice con alimentos saludables como pescado y vegetales.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Esa tradici\u00f3n se remonta a muchos siglos atr\u00e1s, cuando los cristianos realizaban sus peregrinaciones a Roma y descansaban en pantanos. Para alimentarse lo hac\u00edan con base en los pescados y todo aquello que encontraran en ese h\u00e1bitat como los cangrejos o las aves.<\/p>\n\n\n\n<p>Lire: <strong><a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/desayunos-buffet-en-merida\/\" class=\"rank-math-link\">5 Desayunos buffet preferidos en M\u00e9rida<br><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_significan_los_dias_de_cuaresma_Via_Crucis_en_Tixkokob\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 significan los d\u00edas de cuaresma? <em>Via Crucis<\/em> en Tixkokob<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Como parte de los festejos durante Semana Santa, se realizan procesiones en diferentes ciudades y hasta se recrea la Pasi\u00f3n de Cristo. <\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, en M\u00e9rida y en otros pueblos tiene lugar el <em>V\u00eda Crucis<\/em> con todos los elementos y personajes que recuerdan a aquella \u00e9poca. <strong>El lugar m\u00e1s c\u00e9lebre para ver ese evento es el pueblo de Tixkokob.<br><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-1024x682.jpg\" alt=\"comida de cuaresma\" class=\"wp-image-1515\" width=\"401\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-696x464.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132037\/matthieu-petel-gO_hLtzejf4-unsplash-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 401px) 100vw, 401px\" \/><figcaption>Tradiciones yucatecas: Via crucis en Tixkokob <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Como sucede en Iztapalapa, Ciudad de M\u00e9xico, en Tixkokob, durante Pascua, todo el pueblo participa de la conmemoraci\u00f3n del <em>V\u00eda Crucis,<\/em> por lo que podr\u00e1s observar desde personas vestidas como soldados romanos a un hombre que representa a Jes\u00fas, cargando su cruz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Datos_que_debes_saber_sobre_la_Pascua_y_la_cuaresma\"><\/span>Datos que debes saber sobre la Pascua y la cuaresma:<br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Domingo de Ramos, da inicio a Semana Santa<\/strong>. Es muy popular y consiste en ir a misa con unas hojas de palmas, las cu\u00e1les son bendecidas por el sacerdote.<\/li><li>Jueves y Viernes Santos.<\/li><li>S\u00e1bado de Gloria.<\/li><li>Domingo de Pascua o de Resurrecci\u00f3n.<\/li><li><strong>En el Jueves Santo se realiza el lavado de pies<\/strong>, como lo hizo Cristo con sus 12 ap\u00f3stoles.<\/li><li><strong>En Viernes Santo se recrea La Pasi\u00f3n<\/strong>. Si est\u00e1s en M\u00e9rida un buen lugar para apreciar esa celebraci\u00f3n es en la Catedral y en el barrio de Santiago. Otra opci\u00f3n es hacer un recorrido por la ruta de los conventos y visitar los pueblos de Man\u00ed y Acanc\u00e9.<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Nous vous recommandons : <a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/03\/como-preparar-cochinita-pibil\/\" class=\"rank-math-link\"><strong>El qu\u00e9 c\u00f3mo y d\u00f3nde de la cochinita pibil. Receta y 10 lugares para probarla<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-consejos-y-tips-para-vivir-en-yucatan\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"bUqy9JAqn9\"><a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/04\/costumbres-de-yucatan-tradiciones\/\">Le Yucatan est une f\u00eate ! Coutumes et traditions<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;\u00a1Yucat\u00e1n es una fiesta! Costumbres y Tradiciones&#8221; &#8212; Consejos y tips para disfrutar de la vida en Yucat\u00e1n\" src=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/2020\/04\/costumbres-de-yucatan-tradiciones\/embed\/#?secret=PSPZztNUJD#?secret=bUqy9JAqn9\" data-secret=\"bUqy9JAqn9\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comidas_de_cuaresma_economicas_y_rapidas_sin_carne_100_YUCAS\"><\/span><strong>Comidas de cuaresma econ\u00f3micas y r\u00e1pidas sin carne 100% YUCAS<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfA\u00fan no sabes qu\u00e9 tipo comida de cuaresma puedes elegir para preparar durante esos d\u00edas? A continuaci\u00f3n, compartimos 5 recetas tradicionales, sin carne roja que son deliciosas y puedes disfrutar sin culpa. <br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Papadzules\"><\/span><strong>Papadzules<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La comida t\u00edpica de Yucat\u00e1n es deliciosa y <strong>existen recetas econ\u00f3micas y r\u00e1pidas sin carne perfectas<\/strong> para degustar como comida de cuaresma. Un ejemplo son los papadzules y te compartimos la receta para degustar papadzules, platillo yucateco en esta temporada de comida de cuaresma. <\/p>\n\n\n\n<p>De origen prehisp\u00e1nico, este antojito mexicano se hizo famoso durante la colonia. Su nombre proviene de la lengua maya y tiene varios significados como &#8220;papak&#8221; embarrar, y &#8220;zul&#8221; remojar o \u201calimento del amo&#8221; del maya &#8220;papa&#8221; alimento, y &#8220;dzul&#8221; amo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar esta comida de cuaresma necesitas:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2.jpg\" alt=\"comida de cuaresma\" class=\"wp-image-735\" width=\"403\" height=\"269\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2.jpg 900w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2-696x464.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/29051051\/ruta-gastronomica-2-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><figcaption>Papadzules, una receta yucateca econ\u00f3mica y r\u00e1pida. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 rama de epazote hervida en dos tazas de agua con sal<\/li><li>24 tortillas delgadas<\/li><li>350 gramos de semillas de calabaza tostadas y molidas<\/li><li>10 huevos cocidos picados<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para el chiltomate:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 jitomates asados y pelados<\/li><li>1 cebolla picada<\/li><li>1 cucharada de manteca o de aceite de ma\u00edz<\/li><li>Sal y pimienta al gusto.<\/li><li>1 chile habanero (optativo)<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_prepara_papadzules_yucatecos\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo prepara papadzules yucatecos? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1.- <strong>Lic\u00faa<\/strong> las semillas junto con el epazote&nbsp; y el agua que se utiliz\u00f3 para hervirlo. Haz una pasta espesa.<\/p>\n\n\n\n<p>2.- <strong>Calienta<\/strong> las tortillas, p\u00e1salas por la pasta y rell\u00e9nalas con huevo picado. Enr\u00f3llalas y acom\u00f3dalas en una fuente. B\u00e1\u00f1alas con el resto de la salsa y con el chiltomate.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar el chiltomate, pela y asa los jitomates. Agrega el chile.&nbsp; En la manteca caliente se fr\u00ede la cebolla, a\u00f1ade el jitomate, sal y pimienta al gusto. Deja sazonar hasta que espese.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Lire: <a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2020\/02\/frijol-con-puerco-tradicion-yucateca\/\" class=\"rank-math-link\"><strong>La tradici\u00f3n yucateca dicta comer frijol con puerco todos los lunes.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pan_de_Cazon\"><\/span><strong>Pan de Caz\u00f3n<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Las comidas para cuaresma, como ya mencionamos, son comidas sin carne roja. Si quieres un platillo s\u00faper nutritivo te recomendamos Pan de Caz\u00f3n, una receta t\u00edpica en esta \u00e9poca. <\/p>\n\n\n\n<p>Si bien su origen se disputa entre los estados de Campeche y Yucat\u00e1n es una exquisita propuesta a base de Caz\u00f3n, que se puede degustar como plato principal de tus comidas de cuaresma.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparar Pan de Caz\u00f3n es muy f\u00e1cil, necesitas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 unidad de Caz\u00f3n<\/li><li>Aguacates maduros<\/li><li>Frijoles refritos<\/li><li>Tortillas<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para preparar los frijoles:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sal<\/li><li>\u00bd ramillete de Epazote<\/li><li>250 gramos de Frijoles negros<\/li><li>200 gramos de Cebolla<\/li><li>2 Chiles habaneros<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para preparar la salsa de Chiltomate:<\/p>\n\n\n\n<p>3 Chiles habaneros<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Epazote<\/li><li>\u00bd Cebolla<\/li><li>Agua<\/li><li>200 gramos de Manteca de cerdo<\/li><li>2 kilos de jitomates rojos<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_prepara_pan_de_cazon_Recetas_sin_carne_roja_para_cuaresma\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo prepara pan de caz\u00f3n? Recetas sin carne roja para cuaresma: <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1.- <strong>Corta<\/strong> el caz\u00f3n al medio, abre en mariposa y eviscera. Asa en la parrilla el caz\u00f3n, volt\u00e9alo cada 30 minutos. Luego c\u00f3rtalo en trozos y ll\u00e9valo a una olla de agua, durante 45 minutos. Retira el pescado y desmenuza.<br><\/p>\n\n\n\n<p>2.- <strong>Remoja<\/strong> los frijoles con agua, unas 6 horas. L\u00e1valos bien. En una olla con agua ponlos a cocer. Agrega cebolla picada y epazote.&nbsp; A\u00f1ade sal y contin\u00faa con la cocci\u00f3n. Una vez hechos lic\u00faa los granos y el caldo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>3.- <strong>Coloca<\/strong> a fre\u00edr la cebolla con un poco de manteca, vierte el licuado de frijol con epazote. A\u00f1ade los chiles habaneros enteros.<br><\/p>\n\n\n\n<p>4.- En una olla <strong>coloca<\/strong> los tomates enteros y vierte agua hasta alcanzar la mitad de la altura de los tomates. Cocina a fuego fuerte por 10 minutos. Despu\u00e9s lic\u00faalos con algo de su agua de cocci\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p>5.- <strong>Fr\u00ede<\/strong> la cebolla en manteca de cerdo, agrega epazote y el licuado de jitomate. A\u00f1ade los chiles habaneros enteros y condimenta con sal a gusto. Dejar hervir.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Para_armar_el_pan_de_Cazon\"><\/span>Para armar el pan de Caz\u00f3n: <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Ahueca cuidadosamente las tortillas y rellena con frijol y caz\u00f3n cocido. Acomoda en el centro del plato y ba\u00f1a con salsa de Chiltomate.<\/p>\n\n\n\n<p>Repite la operaci\u00f3n hasta sumar 3 tortillas. Ba\u00f1a con m\u00e1s salsa de Chiltomate y acompa\u00f1a con 3 rajas de aguacate y chile Habanero.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pescado_Tikin-Xic\"><\/span><strong>Pescado Tikin-Xic<br><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Otra receta para comida de cuaresma muy deliciosa e icono de Yucat\u00e1n es el pescado Tikin-Xic. De sabor \u00fanico y exquisito, es una gran propuesta para tu mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>El tikin xic es un pescado blanco marinado con especias regionales, principalmente achiote y cocido en suaves hojas de pl\u00e1tano. El achiote y las hojas de pl\u00e1tano son ingredientes principales de la cocina regional yucateca<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132323\/alex-knight-sxgRZMimJx0-unsplash-1024x683.jpg\" alt=\"comida de cuaresma\" class=\"wp-image-1511\" width=\"430\" height=\"287\"\/><figcaption>La comida de mar es una excelente sustituci\u00f3n de carne roja que aporta prote\u00ednas y omega 3. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La receta para el pescado tikin xic es r\u00e1pida y econ\u00f3mica, necesitas:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 pescado entero<\/li><li>4 cucharadas de Achiote<\/li><li>120 ml de Naranja Agria<\/li><li>50 ml de Aceite vegetal<\/li><li>2 hojas de Pl\u00e1tano<\/li><li>1\/2 Pimiento verde<\/li><li>1 Jitomate<\/li><li>1\/2 pieza Cebolla morada<\/li><li>1 Chile g\u00fcero<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_preparar_pescado_para_cuaresma\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo preparar pescado para cuaresma? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1.- <strong>Abre<\/strong> el pescado en mariposa, limpia con agua. Corta el pimiento, el jitomate, la cebolla y el chile. Asar ligeramente las hojas de pl\u00e1tano.<\/p>\n\n\n\n<p>2.- Para el marinado, se debe <strong>moler<\/strong> el achiote con el jugo de naranja agria, colar y mezclar con aceite vegetal. Adoba el pescado haciendo cortes en la piel para que penetre el adobo.<\/p>\n\n\n\n<p>3.- <strong>Cubre<\/strong> el pescado con los vegetales y envuelve e las hoja de pl\u00e1tano, deja reposar en fr\u00edo durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>4.- <strong>Coloca<\/strong> el pescado en el horno a 180\u00baC durante 25 minutos o hasta que est\u00e9 bien cocido; servir con arroz blanco y frijoles.<\/p>\n\n\n\n<p>Lire: <strong><a href=\"http:\/\/www.mexiconewsnetwork.com\/es\/gastronomia-es\/una-delicia-yucateca-pescado-tikin-xic\/\" class=\"rank-math-link\">Una delicia yucateca. Pescado Tikin Xic<\/a><\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Huevo_con_Chaya\"><\/span><strong>Huevo con Chaya<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Otra comida de Yucat\u00e1n es el Huevo con Chaya. Una receta econ\u00f3mica y r\u00e1pida sin carne, favorita de los yucatecos. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Su origen es prehisp\u00e1nico y es muy habitual ver este preparado en los desayunos o almuerzos yucatecos<\/strong>. La Chaya es una planta end\u00e9mica originaria del Caribe y del Golfo de M\u00e9xico. Es considerada un s\u00faper alimento pues aporta vitamina A y C, hierro y calcio.<\/p>\n\n\n\n<p>El huevo con Chaya es una comida de cuaresma yucateca que puedes preparar r\u00e1pido y econ\u00f3mico, con tan solo tres ingredientes. Si deseas prepararlo para una persona, necesitas:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Hojas de Chaya&nbsp;<\/li><li>2 Huevos<\/li><li>Sal<\/li><li>Cebolla<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>1.- <strong>Lava<\/strong> y corta finamente la Chaya y la cebolla. <\/p>\n\n\n\n<p>2.-<strong>Fr\u00ede<\/strong> los ingredientes con un poco de aceite, agrega los huevos, un poco de sal y \u00a1listo!<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brazo_de_Reina\"><\/span><strong>Brazo de Reina<\/strong><br><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria.jpg\" alt=\"Dia de la candelaria en M\u00e9rida\" class=\"wp-image-968\" width=\"434\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria.jpg 900w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria-696x464.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/28230522\/dia-de-la-candelaria-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 434px) 100vw, 434px\" \/><figcaption>Brazo de reina, tamales o vaporcitos, opciones para la cuaresma. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El brazo de reina es un cl\u00e1sico de la comida en cuaresma en Yucat\u00e1n. Su nombre maya es Dzotobichay (masa de ma\u00edz con chaya) y se elabora con esos ingredientes m\u00e1s huevos cocidos y pepitas de calabazas molidas. <\/p>\n\n\n\n<p>Su origen se remonta a la \u00e9poca colonial y <strong>actualmente es popular durante la cuaresma o en ceremonias prehisp\u00e1nicas<\/strong> como el&nbsp; \u201chuajicol\u201d que se realiza para obtener buenas cosechas.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Si te gustan los tamales, el<strong> brazo de reina es una versi\u00f3n muy sabrosa, yucateca y es una receta sin carne roja<\/strong>, para prepararlo necesitas:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kilo de Masa de ma\u00edz<\/li><li>20 Hojas de Chaya o Espinaca<\/li><li>150 ml Manteca de cerdo<\/li><li>120 gramos Pepita de calabaza Molida<\/li><li>1 Hoja de pl\u00e1tano grande<\/li><li>6 Huevos<\/li><li>6 Jitomates<\/li><li>1 Chile habanero<\/li><li>20 gramos de Epazote<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_prepara_el_brazo_de_reina_para_cuaresma\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se prepara el brazo de reina para cuaresma? <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1.- <strong>Cocina<\/strong> los huevos en una olla con agua hirviendo. Una vez listos, corta en rodajas.<\/p>\n\n\n\n<p>2.- <strong>Pon<\/strong> a hervir las hojas de chaya y espinaca. Corta finamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>3.- <strong>Limpia<\/strong> la hoja de pl\u00e1tano de ambos lados, retira el borde grueso de la hoja y corta partes iguales de 20 x 20 cm aproximadamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>4.- <strong>Mezcla<\/strong> la masa en un recipiente, las hojas de chaya, el epazote picado, la manteca, sal y pimienta. Haz bolitas de aproximadamente 200 gr o un rodillo con un grosor de 1 mm aproximadamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>5.- <strong>Agrega<\/strong> dos cucharadas de pepita de calabaza y cubre la superficie. Coloca una pieza de huevo en rodajas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-683x1024.jpg\" alt=\"recetas para cuaresma\" class=\"wp-image-1513\" width=\"260\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-683x1024.jpg 683w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-200x300.jpg 200w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-768x1152.jpg 768w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-696x1044.jpg 696w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-1068x1602.jpg 1068w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-280x420.jpg 280w, https:\/\/media.vidaenyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/17132159\/robert-penaloza-vKJF-6guJ4k-unsplash-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 260px) 100vw, 260px\" \/><figcaption>Si nada te convence, siempre puedes elegir un elote o unas marquesitas en cualquier parque de Yucat\u00e1n. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>6.- Con ayuda de la misma hoja de pl\u00e1tano <strong>realiza<\/strong> dobleces a la masa, de tal manera que el huevo quede dentro como relleno, consiguiendo una forma tubular.<\/p>\n\n\n\n<p>7.- En una vaporera, con agua hirviendo a fuego medio, <strong>coloca<\/strong> los brazos de reina por 1 hora.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Para la salsa de jitomate:<\/p>\n\n\n\n<p>Corta los jitomates y cebolla en cuartos. En una sart\u00e9n coloca un poco de manteca o aceite caliente, agrega el jitomate, la cebolla y el habanero.<\/p>\n\n\n\n<p>Fr\u00ede por 5 minutos o hasta que la cebolla se torne transparente. Licuar la preparaci\u00f3n. Sazona con sal y pimienta. Finalmente sirve sobre los tamales y disfruta esta comida en cuaresma.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 te parecieron estas propuestas? Adel\u00e1ntate a Pascua y prueba algunos de estos sencillos platos de comida de cuaresma. Son muy nutritivos y pueden ser la mejor excusa para que los comiences a incluir en tu dieta habitual.<\/p>\n\n\n\n<p>La oferta gastron\u00f3mica de Yucat\u00e1n es noble y vasta para cualquier paladar exigente. Las comidas de cuaresma no tiene que ser solo at\u00fan, <strong>Yucat\u00e1n ofrece deliciosas recetas sin carne roja, econ\u00f3micas y r\u00e1pidas para esta temporada de respeto y cuaresma. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cela peut vous int\u00e9resser : <a href=\"https:\/\/vidaenyucatan.com\/fr\/2019\/12\/pros-contras-de-vivir-en-merida\/\" class=\"rank-math-link\"><strong>5 ventajas y desventajas de vivir en M\u00e9rida<\/strong><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuaresma llega con los mejores sabores. Si buscas una receta de comida de cuaresma o comida sin carne roja, compartimos los mejores platillos y te contamos en qu\u00e9 consiste la cuaresma y su significado. 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