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Los vendedores ambulantes en Mérida son parte esencial del folclore urbano.
Si quieres deleitar tu paladar, conoce sus propuestas gastronómicas y déjate envolver por el pregón de las calles…
México es uno de los mejores países del mundo para degustar comida típica callejera.
Al caminar en cualquier ciudad del país, uno encuentra diferentes especialidades según el destino, por ejemplo: en Jalisco son típicas las tortas ahogadas; en Ciudad de México, los tacos al pastor y en Mérida, las tortas de cochinita.
Y si se trata de comer en la calle, comprobarás que en Mérida, cada esquina pregona su sabor y tradición.
En el casco antiguo de la ciudad, el centro histórico de Mérida y alrededores, existen diferentes tipos de puestos callejeros, en las plazas públicas y en las calles donde podrás disfrutar de sabrosos antojitos locales.
Desde las entrañables marquesitas a los populares kibis, palanquetas, elotes o tortas de cochinita, come rico y barato con estos vendedores ambulantes en Mérida.
Vendedores ambulantes que hacen la vida en Yucatán una fantasía
1. El señor de las Marquesitas
Sin duda, los vendedores ambulantes en Mérida más famosos son los que venden marquesitas.
El origen de este dulce se remonta a principios del siglo XX y se le atribuye a Leopoldo Mena, un heladero yucateco que combinó los barquillos de sus helados con diferentes rellenos como queso holandés, cajeta, chocolate entre otras opciones.
¿Dónde las encuentras? Estos tipos de negocios en Mérida, lo encuentras en cualquier plaza, afuera de las iglesias o en el Parque de las Américas.
2. Las Palanquetas rompe dientes
Su origen es impreciso pero centenario. Típicas de Mérida y súper dulces, las palanquetas tradicionales se hacen con cacahuates de la zona y las puedes adquirir en las calles del Centro Histórico y en plazas como Santa Ana.
3. La caja de Kibis
Crujientes por fuera, son un legado de los inmigrantes libaneses en Yucatán.
Pueden conseguirse casi en cualquier esquina. En la venta ambulante, estos negocios en Mérida, los encuentras en calles, plazas, parques y playas.
De pasado libanés, los kibis, albóndigas de trigo rellenas de carne de cordero, res o queso, se hallan en venta en las calles dentro de cajas de cristal acompañados de ensalada con cebolla morada y repollo.
4. Polcanes y piedras
El sabor prehispánico sobrevive en las calles de Mérida a través de los Polcanes.
De origen maya se hacen con maíz y toksel, que es un relleno con cebollita y pepita de calabaza molida.
Por otro lado, las piedras, también de origen prehispánico, se elaboran con masa de maíz y se rellenan con frijol negro.
Se parecen estéticamente a una gordita y se consiguen en puestos callejeros de plazas y mercados.
5. El que nunca falta: elote con chile
También prehispánico, los elotes con chile son típicos de la comida callejera en México.
Con mayonesa, limón, chile y queso son comunes en los espacios públicos y si te vas a vivir a Mérida lo puedes disfrutar en sus calles, por lo general, después de las 7 de la tarde.
6. El domingo de Cochinita
Al igual que con el taco, en la comida mexicana, la variedad de tortas que existen en México es infinita. Un ejemplo típico de Mérida son las tortas y tacos de cochinita.
Si vas a vivir en Mérida no puedes dejar de probar este platillo que se prepara a base de carne de cerdo marinada en naranja agria y horneada durante varias horas.
El Mercado Lucas de Gálvez es un excelente lugar para degustar este manjar yucateco.
Esta comida yucateca también es muy habitual conseguirla en cualquier puesto ambulante de comida, en especial los domingos.
En nuestra lista faltan muchos otros pilares de los pregones yucatecos, como la señora de las guayas con chile, las chinas con chile, los chicharrones con salsita.
Todo listo y delicioso para una botana camino a casa o al trabajo.
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